2019年11月14日 星期四
煮豬肉?還是煮自己?
我鼓起勇氣,走到肉攤前,跟老闆說:「我要滷肉!」老人家會心一笑,挑了一塊後腿肉,問我:「瘦肉多一點嗎?我幫你弄乾淨,要幫你切好嗎?」北投市場熟識的老老闆,總是很貼心,一看就知道我要什麼肉,需要什麼服務。
出師不利,才開始燙豬肉而已,就連自己的豬手也一起燙了,只好先冰敷半個小時再繼續努力,還好後來兒子出現,技術指導該怎麼滷才會收汁,顏色會更漂亮,還幫我炒青菜,廚藝好的人即使炒個青菜都是餐廳的水準,讓我食指大動,差一點吃光,沒菜帶明天的便當。
#兒子教會我的滷豬肉:
除了網路上查到的佐料,還要加三根辣椒,八角不能超過三粒,薑要縱紋切,洋蔥要橫紋切,不能只用電鍋蒸,還要在火上收汁,中火15分鐘後加蓋,關火燜30分鐘,重複兩次,第二次加熱要每隔5分鐘翻動一下,以免黏鍋。
出師不利,才開始燙豬肉而已,就連自己的豬手也一起燙了,只好先冰敷半個小時再繼續努力,還好後來兒子出現,技術指導該怎麼滷才會收汁,顏色會更漂亮,還幫我炒青菜,廚藝好的人即使炒個青菜都是餐廳的水準,讓我食指大動,差一點吃光,沒菜帶明天的便當。
#兒子教會我的滷豬肉:
除了網路上查到的佐料,還要加三根辣椒,八角不能超過三粒,薑要縱紋切,洋蔥要橫紋切,不能只用電鍋蒸,還要在火上收汁,中火15分鐘後加蓋,關火燜30分鐘,重複兩次,第二次加熱要每隔5分鐘翻動一下,以免黏鍋。
殺"蟑"記
「蟑螂者,萬惡不赦之害蟲也,色褐而體扁,翼軟而足多,生長於廚房廁所,陰暗潮濕之處,群聚終日,無所事事,天明即隱,夜暗則出,見光逃遁如飛,背光蜂擁而至……」小時候唸到這一篇文章就大為激賞,不禁擊節而嘆:「原來蟑螂自古以來都是這麼討厭啊!」
#讓我殺也殺不盡的蟑螂們,江湖上傳聞最厲害的滅絕師太來了!今天立馬開封下藥!看官欲之後事如何,請待7日後分曉!
#小時候操林呆的口音,已經忘記正確的字了,網路又查不到《討蟑螂文》的正確答案,如果有誤,請大家不吝賜教。
【後記】:
找到小時候的課本了,這是《討蟑螂文》的全文
#讓我殺也殺不盡的蟑螂們,江湖上傳聞最厲害的滅絕師太來了!今天立馬開封下藥!看官欲之後事如何,請待7日後分曉!
#小時候操林呆的口音,已經忘記正確的字了,網路又查不到《討蟑螂文》的正確答案,如果有誤,請大家不吝賜教。
【後記】:
找到小時候的課本了,這是《討蟑螂文》的全文
《念念時光真味》作者:吳念真/插畫:向敦維/2019.2圓神出版社/ISBN:978-986-133-677-0(平裝)
記憶中最香的味道,是小時候媽媽藏在冰箱上面怕我們嘴饞吃太多的英式甜甜圈<多納斯>,表皮吸飽了炸鍋裡的油脂,像花一般的綻放,那外酥內軟香甜柔嫩的小麵圈,引誘我冒著生命危險爬上冰箱去偷吃,更讓漸漸長大的我不斷的在台北各西點麵包店裡尋覓似曾相識的身影,促使我在各種教學頻道裡搜尋,試圖復刻童年味道,可惜不管我怎麼努力,媽媽當時學做西點的食譜已經不見了,我再也找不回那個令我黯然銷魂念念不忘的麵圈了。
就像這位台灣最會說故事的歐吉桑一樣,味道或許是一種記憶的延續,對於一個失去味覺的人而言,這記憶刻畫的特別深。
就像這位台灣最會說故事的歐吉桑一樣,味道或許是一種記憶的延續,對於一個失去味覺的人而言,這記憶刻畫的特別深。
「姐姐有難!你快起來啦!」
我家的貓咪從不半夜吵我,通常都是在浴室前面等我盥洗好之後才會喵喵叫,即使很餓,也是看我起床了,才會催促我放飯。
但是,昨天晚上牠反常的叫了好幾次,我覺得奇怪,卻沒有警覺到這是牠的提醒。
今天凌晨我姐姐急性蕁麻疹發作緊急就醫,我媽媽想叫我過去,我卻一直沒有接電話(被夜間誤擾模式擋下來了),家裡電話也因為放在客廳,鈴聲太微弱了,沒有任何叫換作用,真是急煞人也。
直到凌晨六點多我才趕忙起床過去,昨天晚上貓咪叫我的時間跟我姐姐病發和就醫的時間不謀而合,事後回想才知道這是牠在提醒我:「姐姐有難!你快起來啦!」
#我何其有幸遇到這麼有靈性的貓咪啊!
但是,昨天晚上牠反常的叫了好幾次,我覺得奇怪,卻沒有警覺到這是牠的提醒。
今天凌晨我姐姐急性蕁麻疹發作緊急就醫,我媽媽想叫我過去,我卻一直沒有接電話(被夜間誤擾模式擋下來了),家裡電話也因為放在客廳,鈴聲太微弱了,沒有任何叫換作用,真是急煞人也。
直到凌晨六點多我才趕忙起床過去,昨天晚上貓咪叫我的時間跟我姐姐病發和就醫的時間不謀而合,事後回想才知道這是牠在提醒我:「姐姐有難!你快起來啦!」
#我何其有幸遇到這麼有靈性的貓咪啊!
2019年11月13日 星期三
《她只是個孩子》One Child桃莉.海頓著/陳淑惠譯/新苗文化出版/ISBN:957-0360-75-5
我一直記得一句話:「越需要愛的孩子,越難被愛,而她自己也更拒絕被愛」這就是席拉的寫照,在被母親遺棄,被父親毒打,被社會排擠,被生活壓迫的環境下成長的她,在需要層次的金字塔裡面,連最底層的需求都沒辦法滿足,她像刺蝟一樣,把自己縮起來,用尖刺來保護柔軟的自己,用防衛的姿態來面對環境,這是她得以生存到現在的自保方式,我們只能檢討這個環境出了問題,而不是怪她的動物性攻擊行為。
看故事容易,現實生活中面對這樣的孩子,我們幾個人能保有桃莉的冷靜與耐心?當然,這些建築在她的專業訓練之下更會提醒她在劣行的背後隱藏的原因,們只能期許自己,當我們遇到席拉的時候,能夠想到她也是需要被幫助的人。可惡之人必有可憐之處,賓拉登、鄭捷、小燈泡事件、遊覽車霸王車砍查票員……在這些令人髮指的行為背後,到底是什麼造成他會做出這樣可怕的事情來?
除此之外,我更佩服的是桃莉溫柔並堅定的心,當席拉犯錯的時候,桃莉溫柔的體諒她是害怕的、有情緒的,但該面對的還是要面對,闖禍了還是要自己去收拾,並耐心的等待席拉調整心情、鼓起勇氣,然後陪著她一起去,讓她知道她一點都不孤單。
讀書會導讀準備中.....
以前我總是羨慕別人看書好快,反觀自己,時間老是花在感動於情節或是跟著主角一起哭一起笑,現在想想,才知道那叫"發酵",在心裡發過酵的東西才會有彈性、有微微的溫度、能膨脹也能擠壓,稍微搓揉之後更能發揮她的圓潤。
感謝老天爺賜給我一個駑鈍的腦,讓我理解事物必須老牛也似的反覆咀嚼,才能體會箇中真味。
看故事容易,現實生活中面對這樣的孩子,我們幾個人能保有桃莉的冷靜與耐心?當然,這些建築在她的專業訓練之下更會提醒她在劣行的背後隱藏的原因,們只能期許自己,當我們遇到席拉的時候,能夠想到她也是需要被幫助的人。可惡之人必有可憐之處,賓拉登、鄭捷、小燈泡事件、遊覽車霸王車砍查票員……在這些令人髮指的行為背後,到底是什麼造成他會做出這樣可怕的事情來?
除此之外,我更佩服的是桃莉溫柔並堅定的心,當席拉犯錯的時候,桃莉溫柔的體諒她是害怕的、有情緒的,但該面對的還是要面對,闖禍了還是要自己去收拾,並耐心的等待席拉調整心情、鼓起勇氣,然後陪著她一起去,讓她知道她一點都不孤單。
讀書會導讀準備中.....
以前我總是羨慕別人看書好快,反觀自己,時間老是花在感動於情節或是跟著主角一起哭一起笑,現在想想,才知道那叫"發酵",在心裡發過酵的東西才會有彈性、有微微的溫度、能膨脹也能擠壓,稍微搓揉之後更能發揮她的圓潤。
感謝老天爺賜給我一個駑鈍的腦,讓我理解事物必須老牛也似的反覆咀嚼,才能體會箇中真味。
《公主向前走》/Marcia Grad作/2000方智出版/ISBN:957-679-716-0 (看完《為自己出征》必看的姐妹作)
p241公主問:「我和我的王子能夠完美和諧生活嗎?」
答:「你們將在不完美中完美的生活。」
公主問:「我們的心跳會合而為一嗎?」
答:「不會,但是你們的心將會一起跳動,感覺就像是同一顆心。」...........
p237公主子仔細思索,為何一生都在尋找一個王子,她需要一個王子來愛她,她需要他眼中的光芒來讓她覺得自己是幸福、美麗、值得被愛的。然而這一切只證明了一個人能謬誤到什麼程度,她仍然希望有一個王子相伴,但他已經不是她生命的全部,無論最終有沒有王子,她對自己的愛足以讓自己幸福快樂。
不論在什麼時空裡,所有的少女心中,都住著這麼一位玻璃心公主,渴望被仰慕、被肯定、被呵護、被寵愛、被捧在手心上......幾乎忘了,只有自己的內心夠強壯才能拯救自己,做自己的英雄。
答:「你們將在不完美中完美的生活。」
公主問:「我們的心跳會合而為一嗎?」
答:「不會,但是你們的心將會一起跳動,感覺就像是同一顆心。」...........
p237公主子仔細思索,為何一生都在尋找一個王子,她需要一個王子來愛她,她需要他眼中的光芒來讓她覺得自己是幸福、美麗、值得被愛的。然而這一切只證明了一個人能謬誤到什麼程度,她仍然希望有一個王子相伴,但他已經不是她生命的全部,無論最終有沒有王子,她對自己的愛足以讓自己幸福快樂。
不論在什麼時空裡,所有的少女心中,都住著這麼一位玻璃心公主,渴望被仰慕、被肯定、被呵護、被寵愛、被捧在手心上......幾乎忘了,只有自己的內心夠強壯才能拯救自己,做自己的英雄。
練跑有感
尋熊記/作者:黃美秀
《勞燕》張翎著/時報文化2018年出版/ISBN:978-957-13-7553-3
《質數的孤獨》保羅.裘唐諾(Paolo Giordano) 著/林玉緒譯/2009.12寂寞出版社/ISNB:978-986-84614-6-8(平裝)
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