總鋪師

心若歡喜，菜就好吃!
越是不景氣的日子，
越要哈哈大笑過下去!!

這句話真是道盡了現代小市民對大環境無奈又無以為力的嘆息!

生長在總鋪師的家庭，小婉逃離了悶熱的廚房、濕滑的地板、吵雜的環境，追夢到台北當小模，但是生澀的台步，表情動作甚至平舖直述的自我介紹，無法吸引重口味的台北人，憑空飛來的橫禍，她只好像候鳥一樣，回到他生長的地方，因緣際會，她不得不面對她一直逃避的"爸爸的真傳--古早味的台灣菜"。

尋找失傳的古早味的同時，我看到的不只是一道又一道美味，還有願意費功夫做這些花時間又花精力的工夫菜的心，以及更古早以前，辦桌師傅帶著從小養大的徒弟，走路去幫別人辦桌，有什麼材料就煮什麼料理，一隻豬要做出哪幾道菜?鄰居帶了兩條蘿蔔、三條魚、一盆碗豆......全部的材料都等著總鋪師現場反應指揮與水腳的幫忙，當一個個盤底朝天，曲終人散的時候，總鋪師帶著小徒弟和微薄的謝禮滿足的走回家，因為他做的料理讓大家吃的開心，主人滿意，所有的材料都沒有浪費，這樣他就心滿意足了!!這樣的「古早心」讓小婉受到感動與啟發，原來她一直失敗的原因是因為她的心一直都是模特兒的心!於是她剪掉美美的彩繪指甲、把時尚的衣服收進衣櫃、下定決心面對挑戰。

這部片不只讓我看到台灣的辦桌文化，還有臺灣人即使在困頓的環境下也會笑著過下去的草根性，不僅如此，外來的打工族也像牆上的野草一樣，只要有賺錢的機會，就會使出看家本領，拼命去幹!當然還有不可忽視，族群龐大的「PPT鄉民們」，網路的勢力之無遠弗屆，在這裡領略，更有在陋巷裡，利用廚餘桶裡尚堪用的食材，別人用剩下的調味料做料理讓辛苦一天的勞動者得到一頓溫飽的心，不就是台灣人最驕傲的--「慈濟心」嗎?導演巧妙的運用一道一道台灣辦桌喜宴上的古早菜，帶著我們看到台灣庶民文化裡的多種面向，但就如同這些古早菜，或許很油、很鹹、吃多了保證會得高血壓，但是吃起來就是實在、止飢、讓人有十足的飽足感......這種熱情，不就是台灣最可愛的古早情嗎?